身邊的朋友都知道，May平時是能不在外面飯店吃飯，就不在外面飯店吃飯，而這就是源於May在蒼蠅館子幹服務員工作，知道美食如何來，但對外面飯館的衛生真的是擔心極瞭。

大學期間，曾在學校外面的蒼蠅館子歷練瞭半年，每天工作三個小時，17:00-20:00，主要是端菜，收拾桌子，點菜之類的事情，稍微有點幸苦，但學會瞭如何讓客戶滿意，也瞭解瞭餐飲行業的運營流程以及餐飲行業最惱火的衛生問題，舉例說明：

1、當服務員的過程中，May學會瞭在細節裡面抓服務，比如，點菜時會問味道偏好，用完餐會問滿意度，會觀察菜品剩餘原因，會眼尖地盯準客戶需要，及時調整服務。2、味道是王道，我們店的老板有他自己的獨門秘籍-鍋底，反正每次熬鍋底，都是老板親自掌勺，悄悄熬，連廚師都是不知道的，當然May是更加看不懂，但是客戶都覺得好吃。3、菜品的衛生是真的堪憂。關於淘菜，很多菜隻是淋一下水，根本沒洗幹凈；關於洗碗，很多碗，兩個水槽，一個放洗潔精洗，另個放清水裡清一下，但是清碗的水槽還有洗潔精泡泡，根本沒洗幹凈；關於吃剩的鍋，菜選擇性的要，比如土豆、藕回收，綠葉子菜容易看出煮過的，扔掉，油一律回收，繼續熬制。結果：我們那個蒼蠅店因為服務、味道，回頭客多得很，經常門外有很多人在等號、等位置。但你知道嗎？我們員工自己吃的碗一定是自己帶的，員工自己吃的飯菜一定是重新清洗幹凈，廚師新做的。

Ps：此乃May親身經歷，不代表所有餐館都是如此作為，但是在傢，和孩子一起做飯，不僅衛生，還樂趣多多，更舒心，不是麼？

去成都旅遊，有哪些比較地道的美食和店鋪推薦？

成都是我國相當出名的天府之國，由於是四川的省會城市，而且地形又是平原，因此基本上四川大部分的資源都傾斜到瞭成都的頭上，所以成都的經濟發展速度十分迅猛，在所有新一線城市當中，表現都是十分的出色。而成都這邊的 美食 則是主要以川菜為主，畢竟川渝地區大部分都是山地，地形較為封閉，為瞭祛除濕氣，不得不多吃一點重麻重辣重味道的 美食 ，比如說像是夫妻肺片、擔擔面、水煮肉片、麻辣雞絲、口水雞、麻婆豆腐以及毛血旺等等，都是當地相當有名氣的知名 美食 ，吃起來味道非常美味，讓不少第一次來這裡 旅遊 的顧客都是驚艷不已，當然，由於味道過重，很多人吃個兩口就被辣的受不瞭瞭。

而成都這邊的慢節奏生活也是十分有名，不少的本地人都特別會享受生活，他們對於 美食 的要求特別高，標準十分嚴格，因此那些蒼蠅館子要是沒什麼特色，很難能夠在這麼激烈的競爭當中生存下來。而今天我要跟大傢介紹的，就是當地一傢很有名氣的蒼蠅館子，這傢蒼蠅館子的味道和口感都是十分不錯，招牌的“三樣菜”更是火爆全城，不光得到瞭很多本地人的喜愛，就連不少的外地遊客都是被他們傢的名氣所吸引，成為瞭這傢店的忠實擁躉。

這傢店的名字非常簡單，就叫做“三樣菜”，位於東升鎮上，隻開中午時間，看這個招牌就能夠看出，這傢店對於自己的手藝肯定是非常自信的瞭，他們傢的店面還算蠻大的，裡裡外外加起來也有十幾二十張桌子，能夠容納很多的顧客，隻不過他們傢的環境不是很好，看上去十分的破舊，非常有年代感。

他們傢的招牌三樣菜分別是鹵肉、拌白肉和雞肉，滿滿一大份全是人，人均才30元就能吃到飽。30多年來，他們傢的這三樣 美食 從來沒讓人失望過，經過長時間的燉煮之後，這個肉已經是非常軟糯瞭，鹵汁的精華已經被徹底鎖在瞭肉的內部，聞起來都是鮮香無比，一口咬下去更是讓人大呼過癮。相比起其他飯館的重麻重辣而言，這傢店的 美食 更加註重食材本身的香味，所以這幾樣 美食 的味道才能夠如此吸引人。

這傢店的生意每天都是相當不錯，基本上全部都是一些當地的老餮，還有一部分的外地遊客，如果大傢下次有機會來成都 旅遊 的話，可千萬不要錯過這傢寶藏店鋪瞭哦。

北京4傢“宇飛牛肉面”被查，店鋪存在哪些問題？

眾所周知，成都不僅旅遊業發達，而且美食也非常多。下面就推薦幾個比較地道的美食和店鋪，四妹缽缽雞，笨鳥串串，玉林街，易老媽蹄花，鴻順吉燒雞，育嬰堂街，雙雙原汁峨眉山燒烤。

四妹缽缽雞位於成都市成華區望平街，臨近電視塔，乘坐76路就可以到達。如果實在找不到，可以詢問附近的人。

笨鳥串串，人氣非常好，而且消費也不高。適合好幾個朋友一起去。

原來的文殊坊有很多小吃美食，但是因為拆遷搬走瞭許多。裡面有一傢牛肉焦餅，特別好吃。

對於當地人來說，他們心中有一座美食天堂，就是玉林。這裡燒烤，火鍋，串串，酒吧，應有盡有。如果來到瞭成都，一定不要錯過玉林。特別是在夜晚，喝著啤酒，吃著串串，相當巴適。

易老媽蹄花非常滋補養人，位於東城根街13號，緊鄰人民公園東門。這裡有好幾傢蹄花店，但是一定要認準易老媽，蹄花煮得非常入味，湯汁雪白，非常鮮美。如果平時吃慣瞭重口味的食物，喝上一碗蹄花湯解膩也是不錯的。

鴻順吉燒雞這傢店主要特色就是雞爪，雞爪煮的十分軟糯，吃完飯可以加菜加面，培根薯條是必點的菜。

育嬰堂街，位於成都市十一中斜對面。他們傢的烤魚是特色菜。不過有很多好吃的店鋪，老板的脾氣都很古怪。每天隻在6點以後開始營業。很多吃貨為瞭能吃上一口，早早的開始排隊。

雙雙原汁峨眉山燒烤，這個燒烤也是五六點以後開始營業，位於金沙北一路現代城樓下。

引言：在北京有一個很有名的做牛肉面的店鋪呢，就是?宇飛牛肉面?，可是北京的四傢?宇飛牛肉面?卻被查，那麼店鋪存在哪些問題呢？

一、店鋪存在的問題

在北京的食品安全有關部門，對相關的餐飲店鋪進行調查的時候，發現北京的?宇飛牛肉面?存在後廚環境不衛生，冷藏室擺放不夠規范以及餐廳消毒不夠完全的情況。於是就趕緊隊其他店鋪進行瞭檢查，之後這些問題也被公佈瞭出來。人們也意識到在這傢店鋪中的衛生問題是十分非常嚴峻的，所以說這四傢店鋪都接到瞭相關的整改信息，這些問題其實是非常嚴重的，有關於食品安全。

二、網紅店鋪

其實?宇飛牛肉面?是北京的一個網紅店鋪，有很多外地人會慕名而來，它的店面不大，看起來就像一個蒼蠅館。這也是很多網紅店鋪的一個特征，看起來非常的接地氣，有市井的煙火氣息。然後也有一些好像是本地人的評價，這些店鋪宣傳說自己得到瞭本地人的好評，於是就吸引瞭越來越多的人。實際上這些網紅店鋪不過是利用瞭。利用瞭人們的心理來進行炒作罷瞭。

三、網紅店鋪也要註意食品安全

雖然說蒼蠅館子確實都是面積不大的，網紅店鋪確實給瞭人們人們真實的生活感。但是隻要是做食品的都要註重食品安全，不能因為自己的店面小，然後店面的存在時間比較長就不註重於衛生。然後進去之後讓消費者覺得裡面的黑漆漆的，餐具也不擺放，消毒也不消毒的好，冷藏的工作也沒有做好。食品安全，對於所有的店鋪都是一視同仁的，不管是大餐館還是小面館，都需要做到。這樣才能讓消費者吃得安心，吃得放心。