蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,

燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝

,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒

,晾肉,香腸,什錦蘇盤,

熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,

罐兒野雞,罐兒鵪鶉,

鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦

,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,

清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,

燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鮎魚,鍋燒鮎魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,

軟炸裡脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,

熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,

燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,

熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,

炒金絲,燴銀絲,糖熘餎炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,

熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,

清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,

三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,

炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,

炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,

燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,

燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,

什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,

紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,

軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,

杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,

什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,

熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,

燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄幹兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,

紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,餎炸丸子,豆腐丸子,

紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,

紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,

蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,

燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞.

你去哪裡旅行吃過的當地美食讓你感覺「好吃到懷疑人生」？

燒雞，又名熏雞，是一道中華傳統風味菜肴。註意啦，燒雞可不是烤雞，兩者的制作工藝可是截然不同的。烤雞是用配料進行醃制後再烤，往往皮兒香肉不香；而在燒雞的制作過程中，用香料進行鹵煮是燒雞的精髓之一，所以制作出來的燒雞常常香味濃鬱、酥香軟爛、肥而不膩，香味能夠由外及內地滲透到整隻雞裡面。

中國燒雞歷史不可謂不悠久，最有名的三大燒雞莫過於符離集燒雞、道口燒雞、德州扒雞。符離集燒雞是20世紀30年代，由山東德州的管姓商人，遷居到符離鎮時，將德州扒雞和當地紅雞的結合來而成的，其味香肉美，有其獨特之處。道口燒雞，則以“要想燒雞香，八料加老湯”為秘訣，具有酥香軟爛，肥而不膩的特點，曾經嘉慶皇帝偶然嘗到，並贊道：“色、香、味三絕”。而德州扒雞，又稱“五香脫骨雞”，因加入瞭多種藥材燒制，故稱為“五香”，成熟之後，雞腿一抖，肉骨即行分離，謂之脫骨。

要論哪種燒雞最好，三種‘名雞’，各有千秋，不相上下。

隨著時光的流逝，美食愛好者們並沒有停止對傳統美食的繼承和發展。其中南農燒雞便是其中的佼佼者。

後起之秀

南農燒雞，皮薄肉嫩醬香紅

南農燒雞結合我國“三大名雞”—— 符離集燒雞、道口燒雞、德州扒雞的配方和工藝要點，以及南京傳統的制鴨工藝，創新性地研制出瞭“南農燒雞”。

南農燒雞和傳統的燒雞不同之處有三點：第一、南農燒雞進行瞭法氏囊的去除，保證瞭燒雞的衛生；第二、對老鹵進行去除浮渣過濾沉淀凈化，使老鹵的營養成分始終能達到飽和，這樣做出來的燒雞更加標準，顏色香氣一致！第三、香料配方改進，由以前的十二種配方變為八種配方，選取八角、小茴、肉蔻、草果、砂仁、丁香、陳皮、花椒作為主要香料配方。

與符離集燒雞、道口燒雞這些‘前輩’相比，南農燒雞的資歷或許尚淺，但是自從它誕生以來，便一直用實力在證明自己。憑借自身獨特的風味，南農燒雞迅速風靡南京市的大街小巷，成為南京人年夜飯裡的必不可少的一道美味。是當今‘燒雞界’當之無愧的後起之秀！

這裡自古以來經濟發達，各種商業繁榮，是中國曲藝之鄉，這裡人傑地靈，誕生過多位文壇巨匠，出過文狀元3名，武狀元1名，有著中國廚師之鄉的美譽。連續多年這裡都是全國百強區的第一，在這樣一座歷史文化悠久，經濟高度發達的地區自然會出現燦爛的文化，廣府文化便是這裡代表性的文化，大名鼎鼎的粵菜便是在這座搖籃中成長起來的。

順德區位於廣東省佛山市，這裡是連接佛山和廣州重要的核心區域之一，這裡南邊跟港澳地區接近，順德是粵曲和粵劇的發源地之一，這裡的美食文化源遠流長，被聯合國授予世界美食之都的稱號，無數的美食節目都到順德來取景，來到這裡能讓你一天放不下筷子，來這裡最好提前把胃養大。

豬肉婆的私房菜是當地的私房菜，每天來這裡的遊客數不勝數，很多明星都到這裡打卡，來到這裡的店首先推薦的就是招牌的燒鵝，皮薄肉嫩，一口咬下去油滋滋的讓你得到滿足感，大概一盤也就四分之一的鵝。《舌尖上的中國》和《尋味順德》都報道過，很多名人光顧，必點的就是招牌燒鵝。

廣式甜品雙皮奶的大名可謂無人不知，q彈軟嫩的口感和濃鬱的奶香味征服瞭很多人的味蕾，推薦金榜牛乳牛奶店在1983年就有的老店，點這裡的水牛奶和雙皮奶。雙皮奶通過當地人一代代的魔改，橫空出世受到無數人的追捧。炒牛奶是牛奶加上蛋清與生粉以及蝦仁等配料下鍋熬制而成，炒成土豆泥的狀態，入口纏綿軟糯，回味無窮。民信老鋪是當地甜品的扛把子，可以在網上排號，椰子純奶非常好吃，一個人分量多，吃不完。

順德保留瞭生魚片這道美食，活魚取肉，一般傳統的吃法加上油鹽之類的調味品，順德人吃魚生的配料就有十幾種，而且當地師傅的刀工都非常精湛，能把魚片切成0.5毫米的厚度，非常漂亮。

當地人把魚這道菜玩出瞭花樣，一桌子菜全都是以魚為主材料，什麼生魚片、桑拿魚、魚尾粥各式各樣的菜，據說就沒有一條魚能活著走出順德，一條魚能有一千種死法。

華蓋路步行街是這裡特色美食街之首，接到兩旁都是明清時代的西洋建築，這裡基本上匯聚瞭當地各種的特色美食。總之這裡是你來瞭就無法拒絕誘惑的地方，如果驢友們想來這裡，請準備好一個能吃的胃，小心一天胖5斤。