結婚需要準備一些點心,結婚中式點心:老婆餅、喜字餅、紅豆餅、綠豆糕、鳳梨酥、蛋黃酥。西式結婚西式點心:結婚蛋糕、馬卡龍、水果塔、紙杯蛋糕、翻糖餅幹、佈丁。
一、結婚用的六種中式點心
1、老婆餅
是廣東潮州地區的特色傳統名點,口感酥軟甜蜜,並且其名字和結婚的氛圍也很搭。
2、喜字餅
喜字餅是重視婚禮中不可或缺的點心,因其“囍”字的美好寓意而成為結婚糕點的不二選擇。
3、紅豆餅
紅豆屬意相思,是純潔愛情的象征。搭配結婚的主題也是很合適。
4、綠豆糕
綠豆糕是傳統的中式點心,是中式宴會上經常出現的糕點,可以選擇一些造型顏色適合結婚證主題的糕點。
5、鳳梨酥
鳳梨酥也是傳統的中式糕點,其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”,象征子孫旺旺來的意思。在婚禮中也廣為應用,深受民眾喜歡。
6、蛋黃酥
蛋黃酥是最近幾年的流行糕點,顏值和味道俱佳,作為結婚的點心也是非常合適的。
二、西式結婚西式點心
1、結婚蛋糕
結婚蛋糕是所有點心中的主角,在西式婚禮中,新人一般都會選擇兩層以上的蛋糕,風格造型也是和整體婚禮搭配。
2、馬卡龍
馬卡龍也是西式婚禮中點心的一種,口感非常得甜,但是顏值非常高,是婚禮派對中經常出現的甜點。
3、水果塔
來自英國的舶來品,正宗英式下午茶點之一。各種各樣的水果,形成繽紛的視覺效果。
4、紙杯蛋糕
經典的小蛋糕,蛋糕師會根據各自的創意制作各式各樣的紙杯蛋糕。
5、翻糖餅幹
屬於高顏值甜點,制作起來非常考驗技術。色彩上也是五彩繽紛,造型也尤其迷人。
6、佈丁
佈丁勝在瓶子好看,嬌小可愛,同時也很好吃,是西式點心中深受賓客喜愛的甜品。
作為中西文化融合之都的上海,在美食這個板塊可謂海納百川,博取眾傢之長。
上海的特色點心實在太多,很難一一列舉...隻能從中式和西式兩個部分介紹幾種深受老上海人追捧的點心。
中式點心:青團
4月清明時節的應季食物,將艾草汁拌進糯米粉,加入各種餡料包成團子。
小時候吃的傳統青團基本都是豆沙餡的。自從前幾年一股咸蛋黃肉松青團忽然之間從“杏花樓”冒瞭出來,一盒難求!可謂是上海的老牌網紅瞭。
這兩年很多上海的老式糕點點心也紛紛推出瞭這款網紅產品,口味更加是豐富多樣。除瞭傳統的豆沙,蓮蓉,還有肉松咸蛋黃,雞絲培根,馬蘭頭,抹茶牛奶等各種創新。甚至可以吃到老上海的醃篤鮮口味,和廣式的佛跳墻口味。
推薦門店:杏花樓 , 王傢沙,虹口糕團廠,沈大成
鮮肉月餅
每逢中秋節,排隊買鮮肉月餅絕對是老上海人的過節標配。基本就是傳統的蘇式酥皮,包上鮮肉,兩面煎制或者烤制。餅皮香酥軟糯,肉餡飽滿,咸鮮微甜,恰到好處。
特別是光明邨大酒店,高峰期絕對超過2個小時,中秋期間一餅難求。
當然,趁熱吃絕對是口感絕佳,現場買到的月餅,一口下去滿嘴留香。
除瞭中秋節,日常也會作為各大點心店的常供產品,不難買到。
口味上也做瞭更多的探索和改良,除瞭傳統鮮肉,榨菜鮮肉,苔條月餅,還可以買到小龍蝦,咸蛋黃,糟香,松子素月餅等多種口味。
推薦門店:光明邨大酒傢,泰康食品,上海第一食品商店,西區老大房
小籠包
作為上海的標志性產品,小籠包館子千千萬,味道更是各有千秋。薄薄的面皮包上豬肉和皮凍,蒸熟後,配上薑絲醋,皮薄汁多味道鮮美。
除瞭傳統的鮮肉口味之外,還有蝦仁鮮肉,蛋黃鮮肉,薺菜鮮肉.....隨著大閘蟹上市的季節,絕不能錯過的當然是蟹粉小籠啦。
小籠包館更是大街小巷都有,絕對不是隻能去城隍廟才能吃到正宗。很多老店都隱藏在不知名的小弄堂裡,也給大傢推薦幾傢。
推薦門店:佳傢湯包,富春小籠,德籠館,南翔饅頭店
條頭糕
條頭糕是江浙滬地區的特色糕點,以糯米粉,紅豆沙為原料,制成長條形甜點。有些會撒上糖桂花提香,軟糯香甜的口感,老少皆宜。
據傳清代,上海老字號喬傢柵就推出瞭條頭糕。創建於光緒年間的沈大成,更是將其作為主打的拳頭產品,享譽滬上。
條頭糕采用糯米加晚米的配方,外形晶瑩,口感綿滑,不黏牙十分勁道,加上甜甜的豆沙餡兒,作為早餐和下午茶都很合適。
推薦門店:沈大成,虹口糕團廠
其他中式點心
當然還有其他很多中式點心,無法一一列舉。
比如沈大成的八寶飯,雙釀團;老香齋的沙琪瑪,小苔條;王傢沙的八寶飯,蟹粉湯團;功德林的素點心等等。如果想試試,不如快來上海一趟。
西式點心:蝴蝶酥
作為全國最洋氣的城市,上海人對西式點心的喜愛毋庸置疑。如果選擇伴手禮,蝴蝶酥必須有姓名。
最有名的當屬國際飯店的蝴蝶酥。轉過南京西路的拐角,就能聞到甜甜的黃油香味,也會看到超長的排隊人群。一般工作日半小時內可以買到,節假日會久一點。
大小規格都有,包裝不同而已。濃濃的黃油奶香味,一口下去,酥到掉渣,酥皮千層配一點點砂糖,簡直可以治愈所有的不開心。
除瞭國際飯店,還有很多高端西餅店的蝴蝶酥在網上也很出圈。比如米其林盧佈松餐廳的蝴蝶酥比臉還大,還有巧克力口味的。
推薦門店:國際飯店,La Boutique de , 哈氏
栗子蛋糕
上海的秋冬怎麼能沒有一塊栗子蛋糕呢?因為那本來就是栗子的季節啊!
法式的,日式的,中式改良的,幾乎每傢叫得上名字的甜品店和蛋糕店都會在秋季上栗子口味相關的產品。老上海人最喜歡的紅寶石,栗子杯一年四季都是爆款。嘉佩樂酒店的面包房,法式甜品超級優秀的選手,每年限定的栗子蒙佈朗是招牌產品。日本超著名的甜品師柴田武創立的柴田西點,也常年將栗子撻和蒙佈朗作為主打。
栗子泥綿密細膩的口感,加上淡奶油的輕盈,以及糖漬栗子的甜蜜,怎麼能不讓人感覺到秋冬的味道。
推薦門店:紅寶石, 柴田西點,La Boulangerie, Smaka
拿破侖
洋氣的上海人怎麼會不喜歡拿破侖這種經典法式產品。幾乎所有第一代上海的老牌西餅店和蛋糕店都會將這個產品作為重要的主推產品。
隨著各色網紅層出不窮的登陸,過去的經典作為保留節目依舊在大傢心裡占有一席之地。層層疊疊的酥皮,豐富的奶油,讓人懷念的依然是酥脆綿密的豐富口感。
老牌西餅店依然保留著價廉物美的風格,口味還是懷舊系,用料就馬馬虎虎瞭;新興的蛋糕店,多數用料考究,品相精致,口感也會更豐富,選擇更多,對新一代的年輕人更加有吸引力。
推薦門店:凱司令西餅,哈氏,LENOTRE, 蔡嘉法式甜品
? 現在的點心主要分兩種,一種是國外傳過來的點心,還有就是中國特有的傳統點心。國外傳進來的點心多是面包、蛋糕等面食,而我國的傳統點心就要豐富很多,多是一些中式的糕點,不僅註重口味,外形也很有講究,色香味俱全。
?古人們在制作點心的時候,講究應季而食,就是在春季桃花盛開的時候,就制作桃花糕點,夏季荷花盛開時,制作荷花相關的糕點。經過精心的制作,就能做出一個個漂亮的中式糕點來,再邀請上三五好友,一起品茶聊天,是一件非常愜意的事情。
我國的傳統糕點種類繁多,下面就給大傢介紹中國最有名的十大中式糕點。
1、月餅
中秋團圓之時,人們會吃一種傳統糕點,那就是月餅。月餅皮層酥松,入口松甜,軟糯可口,象征著團圓和幸福,代表著中國文化的傳承。在中秋闔傢團圓的時候,一塊小小的月餅,就能給我們帶來很多的幸福,現在烹飪技術進步,除瞭傳統的月餅,還出現瞭很多新式的月餅,比如說冰皮月餅等。
2、青團
清明節前後也有一種傳統美食,那就是青團,這是一種江南地區的傳統特色小吃,主要原材料就是糯米以及艾草。青團會有一股濃鬱的艾草香味,看起來青翠,綠油油的,吃起來軟糯有嚼勁,還有一股沁人的芳香,從口感到色彩,都能讓人感覺到有春天的氣息。
3、荷花酥
盛夏時節又怎麼能少得瞭荷花?不管是荷花還是蓮花,中式面點都運用到瞭極致,還真有一道與荷花相關的中式糕點,那就是荷花酥。荷花酥的原材料並不適合花,而是面粉,但制作好的荷花酥外表形似荷花,層次分明,薄如嬋翼,就好像含苞待放的荷花,看著就讓人非常的享受。
4、核桃糕
核桃糕也是一款擁有悠久歷史的中式糕點,受到很多朋友的喜愛,它的主要原材料是糯米、白糖以及核桃仁,經過一系列的傳統工藝加工制作而成的,形狀方正,吃起來細膩軟滑,甜糯宜人。吃完能讓人念念不忘,非常的過癮,很難抗拒。
5、綠豆糕
綠豆糕和紅豆糕在傳統糕點裡面也非常的有名,距今也有三四百年的歷史瞭,主要原材料就是紅豆、綠豆以及糖,在我們生活中非常的常見。制作好的綠豆糕和紅豆糕,有一股清香味,吃起來細膩冰爽,看著又小巧精致,非常的誘人。
6、桂花糕
到瞭秋天,也有一種應季的傳統糕點,那就是桂花糕。桂花香味濃鬱,香飄十裡,制作出來的桂花糕也有一股濃鬱的桂花香味,吃起來綿軟可口。桂花糕的主要原材料就是糯米粉再搭配上蜜桂花,看著精致美觀,吃起來也非常的美妙,很受大眾歡迎。
7、馬蹄糕
馬蹄糕作為一款傳統的糕點,在南方很受歡迎,它的歷史也非常的久遠,據說在唐朝的時候,馬蹄糕就已經誕生瞭,現在馬蹄糕的品種有很多,尤其是在廣東、廣西等地區,人們都會去茶樓吃早茶,馬蹄糕作為一款特色的糕點,很受歡迎。
8、龍須酥
龍須酥也是一款禦用的傳統糕點,以前還是皇帝禦用的點心,它的制作工藝也非常的復雜,用料很講究,好的龍須酥香軟甜糯,吃起來細膩爽口,主要原材料是白糖、小麥粉、玉米粉等。它有一股清香味,是一款老少皆宜的糕點,很受大眾喜愛。
9、、定勝糕
定勝糕是江蘇省非常有名的傳統風味糕點,在一些喜慶的節日裡,就會拿來招待客人。定勝糕精致美觀,油潤有光澤,還有一股香甜味,吃起來軟糯適中,很適合大眾,不管是冷的還是熱的,都非常的美味。
10、米糕
米糕也是一種中國特色的傳統小吃,它的主要原材料就是黏性大的米或者米粉,制作成米糕後非常的耐儲存,有一股濃鬱的米香味,吃起來香甜可口,越吃越香,很受大眾喜愛。
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